1.Čím nahradit maso?
Uzeniny,paštiky a pomazánky,robi,tempeh,tofu,seitan.
2.Čím nahradit mléko?
Kravské mléko lze nahradit mlékem sojovým,ovesným,mandlovým,kokosovým,rýžovým atd.
Pokud máte čas a chuť,lze si vyrobit sojové mléko i doma.Tady je recept(není vlastní,zkopírováno z jiné stránky):
Sójové mléko
200 g sušených sojových bobů, 2 l vody
Sójové boby namočíme přes noc do vody, ráno je propláchneme pod tekoucí vodou, dáme do hrnce s dvěma litry vody, necháme projít varem a po vychladnutí rozmixujeme v mixéru. Pak prolisujeme přes plátno. Zůstane nám sójové mléko a sójová drť, kterou můžeme využít při přípravě pomazánek.
Mléko podle receptu jsem už vyzkoušela a doporučuji.
Když jsme u domácí výroby,narazila jsem na tuhle stránku-vypadá to zajímavě.
3.Čím nahradit sýr?
Náhrady sýrů zde.
Kešu sýr:1šálek kešu oříšků
1lžíce čerstvé citrónové šťávy
1/2 lžičky soli
Kešu oříšky se solí pomeleme v kuchyňském robotu na téměř jemný prášek.Pomalu přidáváme citrónovou šťávu,dokud nedosáhneme požadované konzistence.
Pro suchý a drobivý sýr,jako je parmezán,nepřidáváme všechnu šťávu.
Pro krémový sýr přidáme všechnu šťávu,možná i více.
Konzistenci lze upravit i podle toho,jak moc jsou zpracované kešu oříšky.
Nahradit lze všechno,stačí jen skočit do obchůdku zdravé výživy:)
Žádné komentáře:
Okomentovat